Brioche rapide et moelleuse

Comme demandé voici la recette de cette bonne brioche !!!

Il vous faut :

• 180g de lait demi écrémé
• 12g de levure fraîche ou spéciale brioches
• 350g de farine
• 50g de sucre
• 50g de beurre mou
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d’en rhum
• pour la dorure : 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait

Mettre le lait à chauffer et émietter la levure.

Bien mélanger.

Ajouter le sucre, la farine, le beurre et le sel en dernier, ainsi que le rhum.

Bien mélanger au robot ou à la spatule jusqu’à obtenir une pâte élastique non collante.

Mettre dans un plat à cake chemisé de papier sulfurisé. Ou pour les plus courageux, tresser la brioche après avoir fait 3 pâtons.

Dorer au pinceau. Ajouter du sucre à chouquettes si vous avez.

Dorer au pinceau.

Allumer le four à 60 degrés. Mettre dans le four 30mn à 60 degrés puis augmenter à 180 degrés et laisser 25mn.

Pour une brioche sans sucre à chouquette, mettre sur une grille et passer un peu de sucre liquide au pinceau !

Bon goûter !!